藤茶的典籍  

作　　者：张友胜[1] 宋松泉[2] 刘军 

机构地区：[1]广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 [2]中国科学院植物研究所 [3]广东省农业科学院农业生物基因研究中心 [4]广东省农作物种质资源保存与利用重点实验室

出　　处：《生命世界》2021年第5期24-27,共4页Life World

摘　　要：藤茶是一种历史悠久的药食两用植物资源,最早记载在元代忽思慧所著的《饮膳正要》中,至今已有近700年的历史。经严格考证,部分典籍文献中对藤茶都有记载,评价甚高,现将其摘录如下。1.《饮膳正要》(1330)为元代忽思慧所著,成于元朝天历三年,是一部古代营养学专著。全书共三卷:卷一的内容包括诸般禁忌,聚珍品馔;卷二叙述了诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等;卷三介绍了米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。藤茶记载在第二卷"诸般汤煎"中,性味甘苦、微寒,无毒,有去啖热、止渴、利小便、消食下气和清神少睡的功效。

关 键 词：《饮膳正要》 忽思慧 典籍文献 药食两用植物 汤煎 藤茶 营养学 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]