开满汉全席之先河的神厨  

作　　者：李智古 

机构地区：[1]不详

出　　处：《民间传奇故事》2021年第16期60-61,共2页Legendary Folktales

摘　　要：那个享誉世界、集中华料理大成的“满汉全席”,本始于清朝康熙年间。1清朝入关以来,在宫廷里举办宴会按惯例会分为满席和汉席。在宫廷饮食上,一直以满食为尊,每逢宫廷宴席自然也是满席唱主角。后来,虽然也逐渐开始为汉族官员设立汉席,但是宫廷传统认为,汉食地位卑微,不能登大雅之堂,更不能与满菜同堂出现,只得另地安排。至于皇上,饮食更是以满菜为主。

关 键 词：满汉全席 中华料理 清朝康熙 宫廷饮食 满席 宴席 宴会 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]