餐饮行业中的礼仪文化研究——评《中国礼仪:餐饮礼仪》  

作　　者：李明佳[1] 

机构地区：[1]辽宁铁道职业技术学院

出　　处：《中国酿造》2021年第6期I0020-I0020,共1页China Brewing

摘　　要：中国是讲究礼仪的国邦,礼仪是华夏民族身上鲜明的文化烙印,这一点在饮食文化中表现得尤为明显。饮食是人类维持基本生存需求最基础的日常,在人类进入文明社会之后,各地域、各民族逐渐诞生并发展出一套系统的餐饮礼仪。在中国人眼中,餐桌饮食不仅是日常生活之需,也是进行必要的社交、参与社会活动的最佳途径。中国人在餐桌上表现出明显的自律和敬人的态度,这与中华民族习惯谦让自省的民族性格有关。

关 键 词：饮食文化 生存需求 餐饮行业 礼仪文化 文化烙印 民族性格 餐饮礼仪 华夏民族 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]