教学中引入新闻报道的情境  

作　　者：毕珂 

机构地区：[1]浙江省宁波市第三中学,315000

出　　处：《中学生物教学》2021年第16期79-79,共1页Teaching of Middle School Biology

摘　　要：在讲“酶的应用”时,教师播放某地苹果遇“大年”,苹果售价低的新闻,请学生为当地苹果种植户出谋划策。学生提出可以将苹果榨成苹果汁。教师提问:如何提高果汁的澄清度和出汁率呢?以引导学生学习果胶酶的作用,并通过实验探究影响果胶酶作用效果的环境因素(温度、pH等),以提出苹果汁的工艺单。

关 键 词：出汁率 苹果汁 工艺单 澄清度 新闻报道 环境因素 果胶酶 教师提问 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]