襄阳市2019—2020年消毒餐具卫生状况分析  

作　　者：牛伟伟 杨莹 邱韵心 郭胜 黄婷婷 

机构地区：[1]襄阳市公共检验检测中心,湖北襄阳441000

出　　处：《食品安全导刊》2021年第20期89-89,91,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：目的:调查襄阳市2019—2020年餐饮行业的消毒餐具卫生质量状况,了解其卫生水平,为市场监管提供参考。方法:在襄阳市下属县(市、区)的餐饮行业抽取碗、筷子、勺子、盘和杯子等消毒餐具共723批次,按照《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)对大肠菌群项目进行检测分析。结论:大肠菌群项目合格602批次,合格率为83.3%。可见本地近两年餐饮行业的消毒餐具卫生状况欠佳,市场监管部门需引起重视,提升监管力度。

关 键 词：消毒餐具 大肠菌群 分析 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]