天然食品添加剂相关技术探讨  

作　　者：梁轶媛 

机构地区：[1]湖北轻工职业技术学院,湖北武汉430070

出　　处：《食品安全导刊》2021年第20期174-175,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：本文基于天然食品添加剂的特点,结合国内外最新的技术和工艺,归纳了天然食品添加剂的种类、特性和提取工艺,在此基础上分析了天然食品添加剂比化工合成添加剂更加安全和营养的优势,以及成本较高、仍然存在食品安全问题以及加工提取技术有待改进等局限性。进而提出了使用天然原生态材料、降低加工成本、创新提取和加工工艺等解决方案。

关 键 词：天然食品添加剂 食品防腐剂 提取 食品安全 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]