四川人为什么爰吃面?  

出　　处：《川菜》2021年第8期56-57,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：俗话说:“南粉北面”,四川省处于西南地区,却比不少北方地区还爱吃面条。这是为什么呢?个人觉得还是跟四川人的好吃有关。川菜是全国的八大菜系,自然吃面条的臊子,四川人也把它做得丰富多彩。牛肉面、排骨面、肥肠面、兔子面、豆汤面、鸡杂面、炸酱面…品种跟着丰富多彩。

关 键 词：四川人 牛肉面 八大菜系 川菜 面条 西南地区 北方地区 丰富多彩 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]