大暑过后养生有讲究  

出　　处：《致富天地》2021年第8期74-74,共1页

摘　　要：不吃“三饭”1.不吃隔夜饭菜s天气炎热,食物放置一宿后,会滋生很多细菌,尤其是绿叶蔬菜类。同时,隔夜饭.菜会产生少量的亚硝酸盐类物质,食用后会转化为亚硝胺类,具有一定的致癌性。如果长期食用隔夜饭菜,会增加患胃癌、肠癌的风险。

关 键 词：亚硝酸盐类 亚硝胺类 绿叶蔬菜 致癌性 

分 类 号：R73[医药卫生—肿瘤]