从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化  

作　　者：杨光锦[1] 李凯文 张洋 

机构地区：[1]哈尔滨市疾病预防控制中心

出　　处：《中国食品》2021年第17期72-73,共2页China Food

摘　　要：随着经济水平的不断提高,人们的生活质量显著提升,对于食品的追求已不再局限于满足温饱的层面,而是更加注重食物的营养含量和口感品质。目前市场上的食品种类数量繁多,在提供更多选择的同时,也为食品安全问题留下了潜在的隐患。本文主要通过介绍总膳食研究(TDS)的含义和相关背景,明确当前我国食品安全问题的主要表现,以及现阶段从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的必要性,并提出了现阶段推进总膳食研究所应采取的主要措施。

关 键 词：食品安全问题 中国总膳食研究 食品种类 营养含量 口感品质 当前我国 必要性 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]