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出　　处：《中国食品工业》2021年第12期22-27,共6页China Food Industry

摘　　要：政策:市场监管总局:配制酱油,不得叫酱油6月29日,市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》(简称“《公告》”)。《公告》提出,酱油、食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺,不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油,不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。

关 键 词：酸水解植物蛋白调味液 生产酱油 发酵酿造 食醋生产 配制酱油 市场监督管理 《公告》 行业资讯 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F752.61[医药卫生—流行病学] R181.8[医药卫生—公共卫生与预防医学]