配制酱油

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市场上酱油种类很多怎样才能认出“假酱油”
《自我保健》2022年第8期32-33,共2页无 
酱油是厨房里不可或缺的一种调味品,无论是煎炒还是蒸煮,都少不了味道鲜美的酱油,但你真的了解酱油吗?如今,市场上的酱油种类繁多,哪些酱油是“假酱油”?怎样才能挑出优质酱油呢?“假酱油”营养低还致癌你中招了吗。近期,国家市场监督...
关键词：配制酱油 市场监督管理 调味品 致癌 标示 再生产 种类 
有这些字样的食品,慎买!
《医食参考》2022年第4期20-21,共2页李园园 
食品选购是一件考验经验与技能的事儿。除了仔细看配料表和营养成分表之外,我们看一些“关鍵词”就能分辨个大概,带有下面这些字样的食品就要慎买了。酱油、醋——“配制”过去,酱油和醋有“酿造”与“配制”之分,不过从2021年1月1日开...
关键词：配料表 配制食醋 配制酱油 营养成分表 关鍵词 食品 酿造 
包装上有这些字样的食品别买!
《农家之友》2021年第11期58-59,共2页
日常生活中,去超市买东西是再普通不过的事情,但下面这几种食物无论什么牌子,只要包装上有这几个字,最好别买。包装上有这些字样的食品不要买1.酱油、醋--“配制”:酿造酱油是以黄豆为主要原料,辅以少量小麦粉、麸皮或稻壳等其他原料经...
关键词：酿造酱油 酸水解植物蛋白 食品添加剂 配制酱油 小麦粉 全氮含量 微生物发酵 调味品 
莫让“配制酱油”打擦边球
《党建文汇（上半月）》2021年第10期61-61,共1页张智全 
近日,国家市场监管总局发布关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告,提出酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。传统发酵酿造工艺的成本相对较高,一些商家在利益驱使下,生产配制式的调味产品。更...
关键词：配制酱油 食醋生产 配制食醋 酿造工艺 传统发酵 监管总局 健康危害 质量安全监督管理 
提请酱油和食醋生产企业注意:不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品被引量：1
《中国品牌与防伪》2021年第7期29-29,共1页
本刊讯6月29日,市场监管总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出,酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品;严厉打击使用工业盐、工业醋酸等非食用物质生产食品的违法行为。公告自发...
关键词：食醋生产 配制酱油 配制食醋 工业盐 工业醋酸 非食用物质 监管总局 标示 
提升质量水平 保障食品安全--市场监管总局加强酱油和食醋质量安全监督管理被引量：1
《中国质量监管》2021年第7期29-29,共1页
为了加强酱油和食醋质量安全监督管理,提升酱油和食醋产品质量水平,保障食品安全,《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》(以下简称《公告》)近日发布,强调酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配...
关键词：食品安全 食醋生产 产品质量水平 配制食醋 配制酱油 《公告》 提升质量 监管总局 
行业资讯
《中国食品工业》2021年第12期22-27,共6页
政策:市场监管总局:配制酱油,不得叫酱油6月29日,市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》(简称“《公告》”)。《公告》提出,酱油、食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺,不得使用酸水解植物蛋白调味液等原...
关键词：酸水解植物蛋白调味液 生产酱油 发酵酿造 食醋生产 配制酱油 市场监督管理 《公告》 行业资讯 
勾兑酱油可致癌?
《中国食品工业》2021年第10期114-114,共1页念安 
按照工艺不同,酱油可分为酿造型和配制型。酿造型酱油是粮食或大豆与微生物的杰作,通过发酵来水解蛋白。配制型酱油通常被称为"勾兑"品,是酿造酱油与勾兑酱油调配而成,其中,酿造酱油的含量≥50%,再加入酸水解植物蛋白调味液等,调配出与...
关键词：酸水解植物蛋白调味液 酿造酱油 配制酱油 勾兑 水解蛋白 致癌 微生物 
政策
《中国食品工业》2021年第7期26-27,共2页
市场监管总局:配制酱油和食醋不得标注为酱油、食醋4月9日,为了加强酱油和食醋质量安全监管,市场监管总局发布了《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监管的公告(征求意见稿)》(以下简称征求意见稿)。《征求意见稿》明确了"配制酱...
关键词：配制酱油 配制食醋 转基因大豆 监管总局 征求意见稿 质量安全监管 标注 市场 
酱油安全检测分析技术研究进展被引量：5
《中国调味品》2020年第8期178-182,共5页李阳 耿越 
酱油是一种日常所需的重要调味品,与人们的生活密切相关。根据新出台的GB 2717-2018《食品安全国家标准酱油》,自2019年12月21日起,酱油仅指酿造酱油,该标准的理化指标仅对氨基酸态氮作了要求,无法对酿造酱油及配制酱油进行区分。所以,...
关键词：酿造酱油 配制酱油 分析检测技术 
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