中国传统饮食文化与大学生思想政治教育的相互促进作用研究--评《五味杂陈:中国传统饮食文化》  

作　　者：李淼[1] 刘继兵 董良超 

机构地区：[1]陕西服装工程学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2021年第15期6295-6295,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：中国饮食文化作为我国传统文化的组成部分,蕴涵丰富的哲学思想和独具民族特色的饮食审美意蕴,同时具备不同地域经济、宗教民族、食品功能和消费层次等多种特征。大学生思治教育作为高校实现人才培养目标的重要途径,对学生价值取向与行为规范等方面起关键作用。高等教育国际化背景下,如何将中国传统饮食文化融入高校思政教育是当下重要的研究课题。由金洪霞、赵建民和马新编著、山东大学出版社出版的《五味杂陈:中国传统饮食文化》一书,基于中国传统饮食文化的起源与发展,从菜点菜系、食具制作、酿酒饮酒等方面对饮食文化进行详细介绍,同时以地域为单位,具体阐述和探讨了不同地域传统饮食文化特点,同时分专题对中国传统饮食文化的重要内容进行系统性论述,比较全面地展现了我国传统饮食文化的精髓之处。

关 键 词：中国传统饮食文化 中国饮食文化 饮食文化特点 高等教育国际化 消费层次 高校思政教育 地域传统 赵建民 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学] TS971-4[文化科学—教育学]