果味酸奶发酵实验探究  

作　　者：吴均柔 胡位荣[1] 

机构地区：[1]广州大学生命科学学院,广东广州510006

出　　处：《中学课程资源》2021年第10期13-15,共3页Curriculum Resources For Secondary School

基　　金：2017年广东省本科学校教学质量与教学改革工程项目(2017-116)。

摘　　要：在高中生物教学中,教师可以从体验式学习和合作学习理论入手,在传统“酸奶发酵”实验的基础上,组织学生开展“果味酸奶的制作”和“酸奶的酸度测定”两个拓展探究实验,让学生在体验、合作与交流的过程中加深对传统发酵技术应用的理解,提升学生的动手实践能力和分析解决实际问题的能力,从而实现培养学生生物核心素养的教学目标。

关 键 词：高中生物 体验式合作学习 果味酸奶 实验探究 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]