西安:建强队伍 把严关口 确保两个“零发生”--十四运西安市执委会食品总仓保障工作经验  

作　　者：方鹏 陈锋 

机构地区：[1]西安市市场监管局

出　　处：《市场监督管理》2021年第21期64-65,共2页MARKET REGULATION

摘　　要：第十四届全国运动会(十四运)和残特奥会今年在陕西省举办,为确保活动期间运动员食材来源统一、稳定、安全、可靠,做到食品安全事故零发生和食源性兴奋剂事件零发生,西安市市场监管局立足职责,全力为十四运陕西省组委会设置的省总仓(包括所有参赛运动员食用的猪牛羊、禽类、蛋奶、水产品、香料调料及肉制品、乳制品、蛋制品、水产制品等,简称“五类食材”)和十四运西安市执委会设置的市总仓(包括西安赛区运动员食用的封装冷藏食品、冷冻食品、预包装食品,简称“非五类食材”)保驾护航。

关 键 词：预包装食品 冷冻食品 水产制品 冷藏食品 食材 蛋制品 乳制品 食品安全事故 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]