冷藏食品

作品数：309被引量：239H指数：9
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云冻技术为冷冻食品的安全与品质保驾护航
《中国食品安全》2024年第7期46-49,共4页唐春红 林海 
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对食品的需求也向着健康、方便和环保的方向转变。冷冻食品因其方便、快捷的特点,不仅满足了现代消费者的需求,而且符合快节奏的时代需求。《2023年冷冻冷藏食品行业经济运行报告》显示,...
关键词：冷冻食品 冷冻冷藏食品 行业经济运行 现代消费者 行业运行 健康意识 时代需求 保驾护航 
预制菜安全吗?你应该知道的6件事
《看天下》2023年第27期18-19,共2页陈丽媛 
1到底什么是预制菜?根据中国烹饪协会发布的团体标准,预制菜可以分为即食类、即热类、即烹类、即配类四大类。《2022预制菜行业白皮书》对四大类有进一步阐释:“即食食品定义为开封后即可直接食用的加工菜肴;即热食品定义为加工成的冷...
关键词：中国烹饪协会 直接食用 冷藏食品 物理加工 即食食品 团体标准 净菜 热水浴 
太湖舰运用无土栽培方法提高远海保障能力——“海上菜园”,绿满航程鲜满口
《当代海军》2023年第9期38-39,共2页马宁 徐涛涛 蔡峰 
8月中旬,正在太平洋某海域执行任务的中国海军舰艇编队组织海上补给。笔者在现场看到,除了冷藏食品和保障战舰航行的油水外,刚刚采摘的100余公斤小白菜、奶油生菜等多种新鲜蔬菜,沿着挂索从综合补给舰太湖舰输送到编队各舰,经过精心烹...
关键词：无土栽培 冷藏食品 海上补给 新鲜蔬菜 小白菜 奶油生菜 菜园 太湖 
冷链设备十年:从稳步增长到承压回调
《中国电子商情（空调与冷冻）》2023年第2期40-42,共3页王娟 
随着我国经济快速发展、城镇化率和人均可支配收入的不断提高,居民的消费理念和消费结构也发生了深刻变化,对冷冻冷藏食品的需求不断增长。与此同时,保障冷藏冷冻产品的质量安全、降低物流损耗和社会资源浪费,成为不断增长的刚性需求,...
关键词：冷冻冷藏食品 刚性需求 消费结构 消费理念 冷链设备 人均可支配收入 城镇化率 冷藏冷冻 
2021年东兴市冷藏食品、外包装新冠肺炎病毒检测结果分析被引量：1
《工业微生物》2023年第2期70-72,共3页蒙国伟 黄卫凤 黄小凤 黄利东 苏尚昆 何嫦美 
对东兴市冷藏食品及其外包装被新冠病毒污染的情况进行分析。东兴市2021年新冠检测冷藏食品3852份、食品外包装3476份,共7328份标本。在3852份食品中检出新冠病毒核酸阳性2例、在3476份食品外包装中检出新冠病毒核酸阳性12例。冷藏食品...
关键词：冷藏 食品 新冠 检测 
酸性电解水对低温条件下单增李斯特菌杀灭效果被引量：3
《上海海洋大学学报》2022年第6期1570-1581,共12页梁凡 杜明 潘迎捷 刘海泉 赵勇 
国家重点研发计划(2018YFC1602205);上海市科学技术委员会上海市“科技创新行动计划”农业领域项目(19391901600);上海市教育委员会科研创新计划(2017-01-07-00-10-E00056)。
单增李斯特菌是能在低温下生长的一种微生物。冷藏即食食品和冷冻食品加工设备中单增李斯特菌的生长是主要的食品安全问题。酸性电解水(AEW)是一种新型高效、安全且无残留的非热灭菌技术。AEW用于灭活4℃条件下的浮游态、生物膜态及冷...
关键词：冷冻冷藏食品 低温微生物 单增李斯特菌 酸性电解水 
助力防疫监管保民生促贸易--基于GS1进口冷链食品溯源数据服务模式研究被引量：1
《条码与信息系统》2022年第5期17-22,共6页徐立峰 练晓 
新冠疫情期间,国内出现了多起因进口冷链食品输入而引起的疫情病例,如进口海产品、畜禽肉类产品等进口冷冻冷藏食品。进口冷链食品在当下疫情特殊时期是国家监管重点,进口冷链食品监管防疫主要涉及强化源头监管、明确主体责任、储存运...
关键词：集中监管 冷冻冷藏食品 监管重点 监管要求 食品流通 储存运输 主体责任 输入性 
基于LWOA-TSVR的冷藏食品冷链物流质量安全预警模型
《信息技术》2022年第7期87-92,97,共7页董秀 
2018年度山东省高校科研计划项目(J18KB033)。
冷链物流在冷藏食品质量安全监控过程中十分重要,因此,对冷链运输过程中的食品质量安全进行实时预警是有意义的。文中从智能信息处理的角度出发,通过引入小波变换,对不同的样本误差赋予不同的权重,建立了一种基于小波变换的加权SVR算法(...
关键词：冷链物流 质量安全 预警 支持向量机 莱维飞行鲸鱼优化算法 
西安:建强队伍 把严关口 确保两个“零发生”--十四运西安市执委会食品总仓保障工作经验
《市场监督管理》2021年第21期64-65,共2页方鹏 陈锋 
第十四届全国运动会(十四运)和残特奥会今年在陕西省举办,为确保活动期间运动员食材来源统一、稳定、安全、可靠,做到食品安全事故零发生和食源性兴奋剂事件零发生,西安市市场监管局立足职责,全力为十四运陕西省组委会设置的省总仓(包...
关键词：预包装食品 冷冻食品 水产制品 冷藏食品 食材 蛋制品 乳制品 食品安全事故 
理化所等在食品定容冷冻研究方面取得进展
《食品与生物技术学报》2021年第11期111-111,共1页
低温保存是一种减少全球食品损失的有效方法,在应对食品浪费和安全方面具有重要作用。然而,目前的全球冷链运作成本高昂,根据估计,仅食品冷藏产业所消耗的电量就占全球年用电量的4%,相当于排放6.54×10^(8)t的二氧化碳,带来直接经济成本...
关键词：冷藏食品 食品冷冻冷藏 食品冷藏 冷链 低温保存 冷冻冷藏设备 二氧化碳 碳排放 
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