高产多不饱和脂肪酸菌种创制和产业化关键技术  

出　　处：《中国科学院院刊》2021年第11期1376-1377,共2页Bulletin of Chinese Academy of Sciences

摘　　要：完成单位:中国科学院合肥物质科学研究院合作单位:嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司、武汉中科光谷绿色生物技术有限公司、武汉烯王生物工程有限公司成果简介多不饱和脂肪酸花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)等对婴幼儿的大脑发育和人体健康至关重要。中国科学院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所基于离子束生物工程技术等手段,创制ARA和DHA菌种,开发高密度发酵工艺,菌种和发酵水平国际领先。在产业化关键技术研究的基础上,与企业合作,突破ARA和DHA油脂的精炼技术、油脂微胶囊化技术、产品多元应用技术等。建立了符合国际婴幼儿配方食品规范的发酵、提炼、微胶囊生产线,产业化公司成为国内外ARA和DHA产品的核心供应商。

关 键 词：婴幼儿配方食品 大脑发育 微胶囊化技术 多不饱和脂肪酸 花生四烯酸 中国科学院 离子束生物工程 人体健康 

分 类 号：F426.7[经济管理—产业经济] TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]