微胶囊化技术

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植物多酚微胶囊制备方法及功能特性研究进展
《食品安全导刊》2024年第8期151-156,共6页李真 楚男 
植物多酚具有较强的抗氧化性,但稳定性较差,限制了其在功能食品中的应用。微胶囊技术能够改善多酚的理化性质,延长商品的货架期,已成为当下食品研究领域新潮流。本文综述了近年来国内外植物多酚微胶囊化技术的研究进展,对微胶囊化技术...
关键词：微胶囊化技术 植物多酚 稳定性 理化特性 功能特性 
姜黄素及其微胶囊化技术研究进展被引量：2
《中国食品添加剂》2023年第5期315-330,共16页罗晓莉 高彦祥 
玉米醇溶蛋白/藻酸丙二醇酯/小分子乳化剂三元复合胶体颗粒稳定β-胡萝卜素Pickering乳液机理研究(国家自然基金31871842)。
姜黄素是一种具有悠久药用历史的生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。然而,由于水溶性低、理化特性不稳定、体内代谢过快等问题,姜黄素经口/静脉进入人体后的生物利用度低。微胶囊化技术可为芯材提供物理屏障,进而保护其...
关键词：姜黄素 理化特性 生物活性 代谢 微胶囊化技术 
多酚微胶囊化技术及其体外释放研究进展
《药物化学》2022年第4期299-306,共8页王怡婷 刘芬芬 赵雯靓 徐丽珊 
近年来,糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性病的发病率逐年攀升,此类疾病均可由氧化应激损伤导致,氧化损伤的成因可能是自由基不受控的合成或抗氧化能力的失衡,抗氧化剂则可有效预防上述疾病的发生。多酚类物质是天然资源中常见的抗氧化活...
关键词：多酚 微胶囊 体外释放 研究进展 
鱼油微胶囊化技术的研究进展被引量：3
《粮食与油脂》2022年第7期1-4,9,共5页董婧琪 高小芹 邵娟娟 孙纪录 
河北省重点研发计划项目(21327107D);河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队建设项目(HBCT2018180206);河北农业大学渤海校区协同创新项目(2021-BHXT-O6);石家庄科学技术研究与发展计划项目(211500382A);唐山市科技计划项目(20150204E)。
对近年来国内外传统以及新型鱼油微胶囊化技术的研究进展进行综述,根据其形成原理分析优缺点并进行比较,以期为鱼油微胶囊产品品质的提高与生产加工提供有价值的参考依据。
关键词：鱼油 微胶囊化技术 壁材 氧化稳定性 
高产多不饱和脂肪酸菌种创制和产业化关键技术
《中国科学院院刊》2021年第11期1376-1377,共2页
完成单位:中国科学院合肥物质科学研究院合作单位:嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司、武汉中科光谷绿色生物技术有限公司、武汉烯王生物工程有限公司成果简介多不饱和脂肪酸花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)等对婴幼儿的大脑发育...
关键词：婴幼儿配方食品 大脑发育 微胶囊化技术 多不饱和脂肪酸 花生四烯酸 中国科学院 离子束生物工程 人体健康 
基于微胶囊技术的核桃油粉末油脂的研究进展被引量：3
《食品工业》2021年第7期239-244,共6页李达 李旭 于日成 梁志豪 蒲晓璐 郭峰 
核桃油因富含亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,易氧化,不耐存。利用微胶囊技术包埋核桃油制备成核桃油粉末油脂,可以延缓油脂的氧化、改善油脂的功能性质、拓宽油脂的应用范围。将主要围绕制备核桃油粉末油脂的常用壁材、抗氧化剂...
关键词：核桃油 微胶囊化技术 粉末油脂 壁材 抗氧化剂 
油脂体微胶囊化的研究进展被引量：2
《中国粮油学报》2021年第6期143-150,共8页李佳 郑晓宇 吴秦柔 姜瞻梅 江连洲 侯俊财 田波 
国家自然科学基金(31871727)。
油脂体是被一层连续的单层磷脂覆盖的甘油三酯为核心的并伴有嵌入少量蛋白质的脂滴,广泛分布于油籽,特别是食用油籽中。基于油脂体的独特结构使其具有较好的物理和化学稳定性,近年来,以其作为壁材的微胶囊化技术保护食品和医药中生物活...
关键词：油脂体 稳定性 微胶囊化技术 体内消化 研究进展 
Brevilaterin微胶囊化技术及缓释特性分析被引量：3
《食品科学》2021年第4期38-43,共6页宁亚维 王瑶 侯琳琳 苏丹 王志新 贾英民 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400805);国家自然科学基金面上项目(31771951)。
利用果胶通过微胶囊化技术对Brevilaterin进行包埋,以使得Brevilaterin在食品中能够缓释抑菌,避免对酵母菌的抑制作用。微胶囊工艺条件优化结果表明,果胶包埋Brevilaterin的最佳条件为果胶质量浓度0.8 mg/mL、Brevilaterin质量浓度0.4 m...
关键词：抗菌肽 微胶囊 果胶 
阻燃剂的微胶囊化技术在聚合物阻燃改性中的研究进展被引量：3
《北京服装学院学报（自然科学版）》2019年第4期77-86,共10页文玉峰 何璞祯 马晓谱 朱志国 
2017YFB0309002/国家重点研发计划课题“长效环保阻燃聚酯纤维及制品关键技术”
本文综述了阻燃剂,尤其是膨胀型阻燃剂的微胶囊化技术,并总结了近年来微胶囊阻燃剂在聚合物阻燃改性中的研究进展。以壳材对阻燃剂改性作用为基础,重点分析了表面改性和协同改性作用对阻燃剂(体系)的影响及其应用。文章最后指出了微胶...
关键词：微胶囊化 膨胀型阻燃剂 表面改性 协同改性 展望 
益生菌微胶囊技术及其在食品中的应用研究进展被引量：21
《食品工业科技》2019年第16期354-362,共9页田文静 孙玉清 刘小飞 
近年来,人们对功能性食品的需求不断上升,益生菌作为最主要的健康促进因子之一,其产品在世界范围内也有了巨大的增长。而微胶囊技术可以在食品的加工和贮藏过程中为益生菌提供保护,提高其在产品中的存活率,故在食品工业中被广泛应用。...
关键词：益生菌 微胶囊化技术 应用 包埋率 
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