传承鲁菜匠人精神 培育新时代鲁菜传人  

作　　者：杨建新 邓介强 

机构地区：[1]不详

出　　处：《职业》2021年第22期9-10,共2页Occupation

摘　　要：近年来,烟台文化旅游职业学院(烟台工贸技师学院)秉承精益、专注、包容、创新的匠人精神,把弘扬鲁菜文化,传承鲁菜技艺,创新鲁菜品牌作为历史责任和时代担当,培养了一大批德技双馨的高素质技术技能人才,被确定为"中国鲁菜学府""中国鲁菜研发基地""中国鲁菜之都高级技能人才培训基地""最佳鲁菜烹饪学府""山东省鲁菜研发推广示范基地""中国鲁菜文化与产业标准化推广应用标准创新平台",人民大会堂、钓鱼台国宾馆等众多"国"字号餐饮单位多年来把学院作为烹饪技能人才的重要储备基地。

关 键 词：烹饪技能 鲁菜 钓鱼台国宾馆 高级技能人才 高素质技术技能人才 储备基地 技师学院 餐饮单位 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]