“健康食品”健康在哪儿  

作　　者：赵芳红[1] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心

出　　处：《大众健康》2021年第12期44-45,共2页WELL-BEING

摘　　要：与油炸食品相比,非油炸食品仅仅是在加工的工艺上进行了改变,只是不炸了,油还是要用的。流言:不知从何时起,市面上的"健康食品"开始风生水起,不但受到消费者的青睐,更是被众多商家不遗余力地打造、推陈出新。全麦面包、零添加食品、无糖饮料、非油炸薯片、营养麦片、果蔬脆片等,令消费者眼花缭乱。您是不是也曾对某种"健康食品"一见倾心过?是不是也曾因为食品的"健康魅力"而大快朵颐?大家都知道"民以食为天",民众将"吃"看作是天大的事情。健康是人们最迫切的追求,也是人类社会发展最基本的需求。健康最大的保证之一就是吃好——不但要吃饱,还要吃得营养均衡。随着健康知识的普及,大家越来越认识到摄入过多糖和油是不健康的。这就给"健康食品"的流行提供了机会和市场。而这些"健康食品"真的很健康吗?我们一一来分析。

关 键 词：健康食品 油炸食品 大快朵颐 营养麦片 全麦面包 营养均衡 油炸薯片 果蔬脆片 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]