以“五常六T法”提升幼儿园食堂管理工作实效  

作　　者：朱政[1] 

机构地区：[1]山东大学幼教服务中心

出　　处：《今日教育（幼教金刊）》2022年第2期28-31,共4页Education Today：Gold Journal of Early Childhood Education

摘　　要：当前,我国学前教育事业整体呈现良好的发展态势,但与之并存的幼儿园食堂管理水平参差不齐、操作人员素质良莠不齐等情况也客观存在,“如何监管、保障幼儿园的食品安全”“如何建立健全幼儿园食堂管理的长效机制”是幼儿园面临的难题。将“五常六T”这种现代餐饮优质管理方法引入幼儿园食堂管理,可以有效规范幼儿园食堂中的各岗位操作,高效引领幼儿园食堂中的各工作流程,提升幼儿园食品安全管理水平,提高幼儿园食堂人员的业务素质,为幼儿在园的饮食安全保驾护航。

关 键 词：操作人员素质 幼儿园食堂 长效机制 饮食安全 食品安全管理 五常 岗位操作 现代餐饮 

分 类 号：G61[文化科学—学前教育学]