细数云南小吃  

作　　者：刘文波(文/图) 熊焱(图) 张先文(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第3期72-79,共8页Sichuan Cuisine

摘　　要：我国地方特色小吃数不胜数,各地有极大的差异,很多地方特色小吃甚至是独此一份的存在。小吃是百姓日常生活中不可缺少的部分,很能代表一个地区的饮食风格,也是一个地区饮食文化的真实反映。作为餐饮人,品尝小吃,通常不是为了饱腹,而是为了体验一个地区的饮食文化。云南烹饪原料丰富,地理条件优渥,少数民族众多,气候温暖舒适。

关 键 词：饮食文化 烹饪原料 百姓日常生活 饮食风格 小吃 餐饮 真实反映 少数民族 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]