蔬菜边角料也能“变废为宝”  

作　　者：李心平 壹图(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中老年保健》2022年第3期42-43,共2页

摘　　要：择菜,是料理食物、制作美食的必经一步,留下适宜烹调的部分,舍弃不宜食用的部分,为美食的烹饪做好前期准备。但是您知道吗,很多蔬菜的“边角料”都可以成为宝贝,不仅营养价值高,而且经过巧妙地烹调,十分美味,别具一格。紫色的茄子皮、绿色的芹菜叶、肥大的菜花梗都是可以变废为宝的优质食材。

关 键 词：边角料 芹菜叶 茄子皮 食材 变废为宝 烹饪 美食 烹调 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]