喝绿茶会伤胃吗?  

作　　者：李大祥[1] 张梁[1] 宛晓春[1] 

机构地区：[1]茶叶化学与健康国际合作联合实验室/茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽农业大学,安徽合肥230036

出　　处：《茶业通报》2021年第4期161-162,共2页Journal of Tea Business

摘　　要：很多人都说"胃不好就不能喝茶,这样伤胃",或者说"胃不好,少喝绿茶",再或者说"绿茶伤胃,红茶养胃".这些观点主要是认为绿茶是不发酵茶,中医上讲是寒性的,且绿茶中的多酚和咖啡碱容易刺激肠胃蠕动或收缩,且刺激性强,因而胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝.胃不好的人要喝一些比较温性的,即经过一定程度发酵的茶,如黄茶、白茶、红茶、熟普洱,认为这些茶中的茶多酚和咖啡碱含量会比绿茶低一些,因而刺激性小一些,不会引起胃痛.那这些说法是不是全部对呢?还是要辩证地看待呢?

关 键 词：咖啡碱含量 胃寒 普洱 白茶 刺激性强 红茶 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]