咖啡碱含量

作品数：75被引量：238H指数：9
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茶叶咖啡碱的研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第3期94-105,共12页冯玮 赵亚飞 吴泽平 胡飞阳 陈小强 王珍珍 毛建卫 
国家自然科学基金项目(31871813)。
咖啡碱是茶叶中重要的功能活性物质。不同茶叶中的咖啡碱含量各不相同,与茶叶原料以及不同的加工工艺处理有关。从茶叶中分离提取咖啡碱,一方面可获得低咖啡碱含量的茶,满足更广泛的饮茶需求;另一方面是为了获得高纯度的咖啡碱,用于医...
关键词：咖啡碱含量 提取分离 品质影响 功能活性 
气相色谱-三重四极杆质谱法检测富硒白茶中茶多酚 儿茶素 咖啡碱含量
《农产品加工》2024年第14期63-65,69,共4页万鑫 刘塞钠 易瑜琪 李琎杰 袁波 李崇香 王琪 
建立一种提取并测定富硒白茶中茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量的气相色谱质谱联用仪(GC-MS/MS)方法。茶叶经过80℃纯净水浸泡,加入1%醋酸乙腈提取,净化采用QuEchERS处理,再由SH-I-5SIL MS色谱柱进行分离,以GC-MS-MS进行检测,通过三重四极...
关键词：气相色谱质谱联用仪 茶多酚 儿茶素 咖啡碱 白茶 
茶博士
《茶道》2023年第9期8-8,共1页
问:是不是越老的鲜叶咖啡碱含量越少?季节和品种对茶中的咖啡碱含量有什么影响?答:存在于新梢中的咖啡碱,以嫩芽叶含量最多,老叶最少。因此咖啡碱在新梢中的含量是随芽叶的老化而减少,故能作为茶叶老嫩度的标志成分之一。当然,茶树新梢...
关键词：咖啡碱含量 鲜叶 老叶 茶树新梢 栽培条件 生成量 
茶树CsJAZ3基因的克隆表达及其与咖啡碱含量的相关性被引量：1
《分子植物育种》2023年第18期5974-5981,共8页徐亚楠 吴新燕 邸浩辰 何盈 徐艳霞 
浙江省自然科学基金项目(LY20C160008);绍兴“名士之乡”英才计划项目(RC2022B05);浙江农林大学暨阳学院人才启动项目(RQ2020B15);浙江农林大学暨阳学院大学生创新创业训练计划项目(JYKC2227);国家级大学生创新创业训练计划项目(202113283005)共同资助。
茶作为世界三大饮料之一,富含咖啡碱、类黄酮、茶氨酸等次生代谢产物,具有极高的营养价值。JAZ蛋白因含有TIFY保守序列而隶属于TIFY家族,是一类在植物发育和防御反应中起着关键作用的蛋白家族,也是茉莉酸信号途径中重要的负调控因子。...
关键词：茶树 次生代谢 JAZ 咖啡碱 基因表达 
不同茶树品种紫色芽叶茶叶中多酚类与咖啡碱含量比较分析被引量：8
《茶叶通讯》2022年第1期42-48,共7页吴玲玲 张秀芬 梁光志 覃仁源 罗莲凤 冯红钰 李子平 刘汉焱 
广西科技重大专项(桂科AA20302018-5);崇左市科技计划项目(崇科攻2021 ZC21);广西农业科学院科技发展基金(桂农科2020YM143);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2022YM33);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021YT160)。
采摘乌牛早、南山白毛及紫娟等3个茶树品种的紫色芽叶为原料,分别直接烘干及加工成绿茶、红茶和白茶,采用紫外分光光度计法和高效液相色谱法分别检测分析茶叶中的多酚类与咖啡碱含量差异。结果显示,不同茶树品种的紫色芽叶及其加工的茶...
关键词：多酚类 儿茶素 花色苷 咖啡碱 紫色芽叶 茶树品种 
喝绿茶会伤胃吗?
《茶业通报》2021年第4期161-162,共2页李大祥 张梁 宛晓春 
很多人都说"胃不好就不能喝茶,这样伤胃",或者说"胃不好,少喝绿茶",再或者说"绿茶伤胃,红茶养胃".这些观点主要是认为绿茶是不发酵茶,中医上讲是寒性的,且绿茶中的多酚和咖啡碱容易刺激肠胃蠕动或收缩,且刺激性强,因而胃寒或经常胃痛的...
关键词：咖啡碱含量 胃寒 普洱 白茶 刺激性强 红茶 
茶博士
《茶道》2021年第7期8-8,共1页
问:鲜叶中的咖啡碱的含量,与鲜叶部位、季节、树种的关系是怎么样?答:茶叶中的生物碱,主要是咖啡碱、可可碱、茶叶碱。以咖啡碱含量最多,一般为3%,其他的微量。咖啡碱在制茶过程中较稳定,变化很少,茶叶中咖啡碱含量主要由鲜叶中咖啡碱...
关键词：咖啡碱含量 鲜叶 大叶种 可可碱 生物碱 茶叶 
新成果、新技术推介
《四川农业科技》2020年第4期53-53,共1页
1成果或技术名称紫嫣茶,2主要完成人唐茜,3所有权单位四川农业大学园艺学院,4成果或技术介绍,该品种为四川农业大学茶树育种团队、四川一枝春茶业有限公司单位合作选育。属灌木型、中叶类、晚生种。嫩梢芽、茎、叶均呈紫色。1芽2叶春梢...
关键词：四川农业大学 主要完成人 咖啡碱含量 茶树育种 灌木型 园艺学院 一枝春 合作选育 
小粒咖啡树咖啡碱合成途径中CaXMT1、CaDXMT1、CCS1表达差异及其与咖啡碱含量的相关性被引量：1
《生物技术通报》2019年第10期95-101,共7页李芬 李丽江 徐丹旎 陈春林 王玮 李梅 
云南省应用基础研究计划项目(2017FD023)
探索咖啡碱合成途径中3个关键酶基因CaXMT1、CaDXMT1和CCS1表达与咖啡碱合成的相关性,探讨小粒种咖啡豆中咖啡碱合成机理,为咖啡树的育种提供理论依据。利用高效液相色谱(HPLC)及实时荧光定量PCR(qRT-PCR)仪分别测定小粒种咖啡植株不同...
关键词：小粒咖啡树 咖啡碱 CCS1 CaXMT1 CaDXMT1 基因表达 相关性 
两种测定信阳茶叶中咖啡碱含量的方法比较
《茶业通报》2019年第3期110-114,共5页余艳芳 王晓 刘厚红 郭建峰 
信阳市科技成果转化计划项目:信阳毛尖茶精细化、智能化生产关键技术研究与应用(150002)
茶咖啡碱测定GB/T 8312-2013给出了紫外分光光度法和高效液相色谱法两种检测方法,本研究采用以上两种方法分别测定了不同经历贮存期的信阳毛尖茶和信阳红茶的咖啡碱含量.结果显示,高效液相色谱法相对于紫外分光光度法测得的咖啡碱含量...
关键词：紫外分光光度法 高效液相色谱法 咖啡碱 信阳毛尖茶 信阳红茶 
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