“津津有味”中的科学  

作　　者：姚荣启 

机构地区：[1]不详

出　　处：《小学生导读》2022年第5期23-23,共1页

摘　　要：“津津有味”这一成语多用来形容人在吃东西时特别有味。那么,人为什么会有这种感觉呢?这是因为在人的舌尖、舌根、舌面和舌头的边缘,布满密密麻麻的味觉感受器官味蕾。成人的舌头上约有9000个味蕾,儿童还要多一些。众多的味蕾还有巧妙的“分工”,舌尖的对甜味最敏感,舌根的对苦味最敏感,舌的侧面和中部的对酸味最易接受,而舌边缘的味蕾对咸味最先知道。食物的滋味通过味蕾和神经传到大脑,人们便知道食物的味道如何了。

关 键 词：味觉感受器 味蕾 苦味 食物 咸味 酸味 舌尖 甜味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]