国家级非遗传承人徐永珍:留住扬州的味道记忆  

作　　者：周雯雯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2022年第9期22-25,共4页China Food Industry

摘　　要：“早上皮包水,晚上水包皮。”扬州人吃早茶早已成为了一种习惯。清晨,位于老城区的富春茶楼里,保留着扬州原汁原味的烟火气。泡上一壶“魁龙珠”茶,点上几个千层油糕、翡翠烧麦、蟹黄汤包……从味蕾到腹肠都被唤醒,一晚的懒散早已翻了过去,沉溺在“结庐在人境,而无车马喧”的悠闲时光中,好不自在。

关 键 词：千层油糕 蟹黄汤包 茶楼 早茶 扬州人 原汁原味 非遗传承人 翡翠烧麦 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]