平中见奇出佳肴  

出　　处：《四川烹饪》2022年第6期65-67,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：芥末明月肝原料:熟驴肝120克菠菜250克蒜泥20克白糖3克酱油10毫升陈醋10毫升矿泉水15毫升香油8毫升芥末油5毫升制法:1.把熟驴肝切成薄片。另把菠菜洗净后,切成5厘米长的段,下入沸水锅汆熟.捞出来沥水冰镇,挤干水分。

关 键 词：切成薄片 芥末油 挤干 矿泉水 蒜泥 陈醋 酱油 菠菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]