情境教学法在餐饮英语教学中的应用——评《餐饮服务英语口语实例大全》  

作　　者：程文婧[1] 赵莉[1] 李晓燕 

机构地区：[1]四川天一学院 [2]四川拓普信息技术职业学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2022年第9期3055-3056,共2页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：餐饮行业国际化水平的提升,在为餐饮服务提供良好发展空间的同时,也间接加剧了行业的内部竞争,包括餐饮经营理念和发展规模等方面的竞争、餐饮服务人员专业素养和服务能力的竞争,尤其英语口语水平的高低将直接影响客户服务满意度。因此,面对日益提升的英语口语要求,餐饮专业英语教学应及时变革教学模式,从实际应用角度出发,探索更加科学有效的英语教学策略,为学生营造良好的英语学习环境,切实提升餐饮人员英语口语水平,增强育人实效。

关 键 词：餐饮服务 情境教学法 专业素养 内部竞争 育人实效 餐饮行业 英语口语水平 国际化水平 

分 类 号：F719.3-4[经济管理—产业经济] H319.3[语言文字—英语]