这些最新技术成果,让新鲜果蔬储藏不再难  

作　　者：过国忠 张青 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国科技财富》2022年第5期34-34,共1页China Science and Technology Fortune Magazine

摘　　要：随着食材食品种类越来越丰富,以及气候与环境的变化,传统保鲜方式已无法满足更深层次的保鲜需求。5月8日,科技日报记者从江南大学了解到,该校食品学院教授姚卫蓉科研团队,针对新鲜果蔬储藏易腐烂变质难题进行攻关,先后研制出的清洗消毒技术(超声波技术、天然植物源清洗消毒剂)、新型冷杀菌技术(低温等离子体技术、辐照技术),以及防腐保鲜剂、活性包装膜等,已在国内果蔬基地和储运业得到全面应用。

关 键 词：低温等离子体技术 防腐保鲜剂 辐照技术 冷杀菌技术 食材 食品种类 果蔬储藏 最新技术成果 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]