梭戛长角苗的传统饮食文化  

作　　者：施红珍 

机构地区：[1]齐齐哈尔大学文学与历史文化学院

出　　处：《中国食品》2022年第13期95-97,共3页China Food

摘　　要：饮食文化是物质文化的重要组成部分,更是民族文化的重要特征之一。贵州六枝特区梭戛地区的长角苗是世界唯一的苗族分支,人口较少,由于地处山区,与外界联系较少,所以保存了大量的长角苗传统饮食习惯。受降水、光照、土质和地形等自然因素的影响,六枝特区梭戛长角苗形成了独特的传统饮食文化,主食主要是玉米、小麦和水稻,副食以蔬菜、豆类、土豆和肉类为主,喜好辣食、酸食、熏食。

关 键 词：传统饮食文化 饮食习惯 酸食 六枝特区 梭戛 长角苗 副食 豆类 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]