美国人均液态奶消费量下降原因及启示  

作　　者：王晶[1] 于建新 左海莉 夏千童 郑桂亮 

机构地区：[1]中国农业科学院农业信息研究所,北京100081 [2]内蒙古包头市九原区畜牧水产服务中心,内蒙古包头014060 [3]天津市农业发展服务中心,天津300061

出　　处：《中国乳业》2022年第6期14-17,共4页China Dairy

摘　　要：从美国液态奶、奶酪、黄油、全脂乳粉、脱脂乳粉五大乳制品的消费看,液态奶始终是消费量最大的乳制品,主导着美国的乳品消费市场。据IDF数据显示,2020年美国人均液态奶消费量为63.3 kg/人,欧盟为56.9 kg/人,而中国仅为12.9 kg/人[1]。美国作为乳制品消费大国,其人均液态奶消费水平超出世界平均水平,但是近70多年来,美国的人均液态奶消费量一直呈现下降趋势,而且最近10年的下降速度比往年更快。

关 键 词：脱脂乳粉 液态奶 全脂乳粉 乳制品 数据显示 奶酪 下降趋势 下降速度 

分 类 号：F416.82[经济管理—产业经济]