气质联用仪在红茶香气检测中的应用概况  

作　　者：李秀怀 刘宗莉[1] 曾贞[1] 

机构地区：[1]华南农业大学园艺学院,广州510642

出　　处：《广东茶业》2022年第3期42-48,共7页Guangdong Tea Industry

摘　　要：气质联用(GC-MS)是香气成分检测的重要技术。本文综述了GC-MS技术在检测红茶香气成分时不同前处理方式对检测结果的影响差异,以及气质联用仪与其他技术联用对进一步鉴定香气成分与红茶品质之间的关联性,以期为广东地区主产的红茶香气成分检测提供思路,构建优质高香红茶的香气特征GC-MS谱带。

关 键 词：红茶 香气成分 香气提取 气质联用仪(GC-MS) 

分 类 号：TS272.52[农业科学—茶叶生产加工] O657.63[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]