龙泉市屏南镇野生猕猴桃资源及利用  

作　　者：周海珺 杜佳鑫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《浙江林业》2022年第7期20-21,共2页Zhejiang Forestry

摘　　要：猕猴桃属于落叶藤本植物,经济价值较高。猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。在低温条件下甚至可保鲜5-6个月以上。除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料,也是老年人、儿童、体弱多病者,特别是孕妇的滋补果品。

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分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]