项目教学法在餐饮专业课程教学中的应用研究  

作　　者：黄炜 

机构地区：[1]安徽马鞍山技师学院

出　　处：《中国食品》2022年第16期16-18,共3页China Food

基　　金：安徽省成人与职业教育协会2021年度教育教学研究规划课题《德国“双元制”对构建职业教育校企命运共同体的借鉴研究》(Azcj2021208)。

摘　　要：在高校教育改革的背景下,高校餐饮专业课程教师要及时转变自身的教学理念,结合当代教育发展要求和学生实际学习情况,优化改进餐饮专业课程的教学内容与方式,确保能够充分发挥出学生学习的主观能动性,全面提高课程的教学质量和效率,为社会培养更多优秀、专业的人才。项目教学法作为一种先进的教学方法,可以凸显学生的课堂主体地位,并发散学生的创新学习思维,锻炼学生的实践应用能力,促进学生的全面发展。本文将进一步对项目教学法在餐饮专业课程教学中的应用展开分析与探讨。

关 键 词：实践应用能力 高校教育改革 课堂主体 项目教学法 高校餐饮 当代教育发展 教学内容与方式 教学中的应用 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]