糖友夏末秋初试试姜茶饮  

作　　者：韩辰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《糖尿病天地》2022年第8期42-43,共2页Diabetes World

摘　　要：姜,又名“生姜”,属多年生草本植物,常作一年生作物栽培。日常当中食用的姜可分为两种,即嫩姜和老姜。嫩姜又称为仔姜、子姜、紫姜,又写作指姜,既白且嫩,指尖还有紫红色的指甲油,有如姑娘之手指。宋代刘子晕《园蔬十咏·子姜》中将生姜形容得惟妙惟肖:“新芽肌理腻,映日净如空。恰似匀妆指,柔尖带浅红。”仔姜可做菜,如仔姜肉丝、仔姜烧鳝鱼、仔姜烧鸭块、泡仔姜、酱腌仔姜、糊辣酱姜。

关 键 词：嫩姜 一年生作物 子姜 夏末秋初 辣酱 生姜 指甲油 姜茶饮 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]