“线上+线下+虚拟仿真”教学模式在食品微生物检验实验教学中的应用探索  

作　　者：周霖 王澜 王主 周波[1] 刘旸旸 常南 王斯瑶 杨巍巍 

机构地区：[1]沈阳医学院公共卫生学院,辽宁沈阳110034

出　　处：《卫生职业教育》2022年第21期95-98,共4页HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

基　　金：沈阳医学院教学研究课题(YB2021013)。

摘　　要：为提升食品微生物检验实验教学成效,建立“线上+线下+虚拟仿真”多元化、系统化教学模式,涵盖课前、课上、课后3个部分。课前学生通过超星平台和冠卓食品分析App或移动实验室App进行预习及虚拟实验练习;课上先进行虚拟仿真实验测评和分析,然后教师进行重难点和注意事项讲解,指导学生完成线下实验操作;课后学生完成实验报告撰写,并在超星平台进行自主测评和课后知识的拓展与延伸。该模式有效激发了学生学习积极性,得到学生、学校督导与同行、用人单位的一致好评,对于培养学生实践能力和科研素养具有重要意义,也为食品领域创新型应用型人才培养提供新思路。

关 键 词：食品微生物检验 实验教学 线上教学 线下教学 虚拟仿真 

分 类 号：G424.1[文化科学—课程与教学论]