章丘铁锅“走红”后:曾陷入转型阵痛期,借拼多多迈入新阶段  

出　　处：《企业界》2022年第10期40-41,共2页Enterprise

摘　　要：鲁网8月19日讯常言道“三分厨艺七分锅”,中国人对美食的执着不仅要看火候,对于锅具的选择也大有讲究。在齐鲁腹地的济南章丘,当地手工锻造的章丘铁锅,因具有不粘、火候易掌控、省油耐用等特点,成为很多消费者的新宠。2018年,章丘铁锅更是因《舌尖上的中国》而走红,导致一锅难求。但随着热度的退去,章丘铁锅也一度陷入转型的阵痛期,甚至手工铁锅的“金字招牌”也遭遇挑战。两年前,当地的商家和匠人着手探索新的道路,章丘铁锅开始试水新电商拼多多,并成功开启了产业发展的新阶段。

关 键 词：《舌尖上的中国》 章丘 厨艺 铁锅 火候 阵痛期 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]