食品质量与安全专业课程思政实践——《食品质量与安全专业教学法》评述  

作　　者：傅格 吴达慧 

机构地区：[1]江西生物科技职业学院思政部 [2]广西大学资源环境与材料学院

出　　处：《食品与机械》2022年第10期247-248,共2页Food and Machinery

摘　　要：高校食品质量与安全专业开设的主要目的是为食品市场培养各种专业人才,保障中国食品市场安全。鉴于该专业的重要性,教师在开展教学中既要重视食品相关专业知识教育,也要重视学生思想道德教育,即要在该专业进行课程思政实践,全面提升学生综合素养。由孙志河等编著,高等教育出版社出版的《食品质量与安全专业教学法》一书,主要针对食品质量与安全专业职教师资培养特色,遵循职教师资培养的目标和规律,将理论和实践相结合,全面阐述该专业的不同教学法,对研究食品质量与安全专业课程思政的实践策略具有重要参考价值。

关 键 词：高等教育出版社 职教师资培养 课程思政 食品质量与安全专业 实践策略 食品市场 开展教学 专业人才 

分 类 号：TS207.3-4[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学与工程] G641[文化科学—高等教育学]