关于果汁你需要了解的全部真相  

出　　处：《消费指南》2022年第10期26-26,共1页Consumer Buying Guide

摘　　要：鲜榨果汁:用水果直接鲜榨的果汁,未经过任何的杀菌处理,容易氧化变质,最好现榨现喝。FC果汁(浓缩还原汁):把水果榨出汁,经高温或真空浓缩,再次兑水稀释。企业生产果汁时,给浓缩果汁添加同等比例的水,也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来,并再次进行杀菌后,就制成了100%复原果汁。不需冷藏,保质期长达几个月。

关 键 词：浓缩果汁 真空浓缩 杀菌处理 鲜榨果汁 保质期 水果 氧化变质 冷藏 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]