氧化变质

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开启锁鲜新方式 真空保鲜机给食材更好的保管
《家用电器》2024年第9期90-90,共1页侯婷婷 
最近天气依旧炎热,出门买菜实在是折磨人,那就索性一次多买点,但没吃完的食材如何保鲜就成了难题,尤其是蔬菜水果非常容易氧化变质。而且在炎热的夏天干货、药材也会很容易受潮,根本没办法保存太久。不如试试这款真空保鲜机,利用真空保...
关键词：食材 真空保鲜 新鲜度 氧化变质 蔬菜水果 食物 微生物 最大限度 
解读“化学实验操作及结论”典型错例
《广东教育（高中版）》2024年第8期65-66,共2页惠海涛 
一、氧化还原反应实验中的典型错例1.将Fe(NO_(3))_(2)样品溶于稀硫酸,滴加KSCN溶液后,溶液变红。错误结论:Fe(NO_(3))_(2)晶体已被O_(2)氧化变质。剖析:在Fe(NO_(3))_(2)中加入稀硫酸后,Fe^(2+)能被H^(+)、NO_(3)^(-)氧化成Fe^(3+)。2...
关键词：稀硫酸 氧化还原反应 红棕色 典型错例 化学实验操作 错误结论 氧化变质 
脱氧剂技术原理及其在食品行业中的应用研究
《保鲜与加工》2024年第8期125-130,共6页何江 刘林林 金彪 李志 余腾斐 钟俊辉 
氧气是引起食物腐败变质的主要因素之一,食品行业通常采用物理或化学方式控制并减少食物存储环境中的氧气体积分数,以达到食品保鲜的目的。基于脱氧剂在氧气清除方面的优势,详细阐述了食品氧化变质的原因、脱氧剂的工作原理以及目前脱...
关键词：脱氧剂 氧化变质 食品包装 
哪些茶叶越放越好喝
《养生保健指南》2024年第4期33-33,共1页于佳平 
茶叶含水量较低,较难氧化变质,保质期通常为1~3年。有些茶叶内含物质丰富,在存放过程中,风味和品质不但没有下降,反而还有提升,这些茶叶被称作“老茶”,也就是比较耐放的茶叶。1.成熟原料做成的茶叶,比如福建白茶。福建白茶通常有四个...
关键词：花色品种 内含物质 保质期 茶叶 白牡丹 氧化变质 茶氨酸 含水量 
厨房小油壶,选用大学问
《健康养生》2024年第1期67-67,共1页兆根 
日常生活中,很多家庭都会将大瓶食用油分装倒入小油壶内以便随取随用。但是,我们有时会发现,如果食用油储用不当,往往会出现“哈喇味”。这是因为,暴露的食用油会与空气中的氧气、光照、微生物、酶等作用发生一系列复杂的反应,逐渐氧化...
关键词：食用油 氧化变质 分装 微生物 哈喇味 日常生活 
汽轮机油颗粒污染度持续偏高原因分析及预防被引量：1
《润滑油》2023年第1期44-47,共4页王冰 於迪 陈炯华 何伟楚 
某火电厂汽轮机运行十余年,油液监测过程中,因颗粒污染度测试结果持续偏高,进而对其他相关项目进行深入分析。结果表明,油品抗氧化性能下降,易生成极性软颗粒物质,是导致油品颗粒污染度含量偏高的重要原因。
关键词：汽轮机油 污染度 抗氧化性能 氧化变质 使用寿命 
关于果汁你需要了解的全部真相
《消费指南》2022年第10期26-26,共1页
鲜榨果汁:用水果直接鲜榨的果汁,未经过任何的杀菌处理,容易氧化变质,最好现榨现喝。FC果汁(浓缩还原汁):把水果榨出汁,经高温或真空浓缩,再次兑水稀释。企业生产果汁时,给浓缩果汁添加同等比例的水,也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来...
关键词：浓缩果汁 真空浓缩 杀菌处理 鲜榨果汁 保质期 水果 氧化变质 冷藏 
摩托车机油大观(2)
《摩托车技术》2021年第5期53-55,共3页黎明 
(上接2021年第4期)5使用注意要点实践证明,润滑油使用时间的长短与摩托车乘骑区域的环境温度、路况、交通条件和驾驶者的操作水平,以及摩托车的负荷和发动机的工况等因素有关。为防止润滑油过早氧化变质,延长润滑油的使用周期,建议采取...
关键词：环境温度 使用周期 交通条件 注意要点 氧化变质 实践证明 应对措施 润滑油 
薏米等粗粮也易变质 出现哈喇味或发霉不要食用
《中国食品》2021年第6期156-156,共1页
粗粮的健康益处如今已经深入人心,爱吃粗粮的人觉得其外壳厚好保存,经常一次买很多。但其实,有些粗粮比精白米面更容易变质。容易变质的粗粮一般分两种,一是不饱和脂肪酸高的粗粮,比如薏米、糙米等,在存放过程中,不饱和脂肪酸容易氧化,...
关键词：不饱和脂肪酸 脂肪氧化酶 B族维生素 哈喇味 燕麦粉 加工过程 薏米 氧化变质 
厨房小油壶 选用大学问
《农村百事通》2021年第6期52-52,共1页兆根 
在日常生活中,很多家庭都会将大瓶食用油分装倒人小油壶内以便随取随用。但是,我们有时会发现如果食用油储用不当,往往会出现“哈味”。其实,这是因为暴露的食用油会与空气中的氧气、光照、微生物、酶等作用发生一系列复杂的反应,逐渐...
关键词：食用油 氧化变质 分装 微生物 厨房 正确选用 日常生活 
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