菌类是米饭的好搭档  

作　　者：钱伟 

机构地区：[1]山东济南250022

出　　处：《家庭医学（上半月）》2022年第10期38-38,共1页Family Medicine

摘　　要：年近花甲的张女士,平时特别注重饮食养生,每顿饭都讲究荤素搭配,在她看来,餐桌上有荤有素就代表营养全面。膳食荤素搭配的理念很早就融入大家的生活中,荤菜能提供蛋白质、脂肪、维生素等,素菜能提供水分、糖类、纤维素等,二者搭配是大家公认的最有营养的吃法。不过,如果在荤素搭配的餐桌上,尤其是在吃米饭的时候,再加上“一菌”,那就更完美了。

关 键 词：荤素搭配 饮食养生 米饭 荤菜 素菜 纤维素 蛋白质 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]