超市速冻食品微生物污染状况分析  

作　　者：陈志强 

机构地区：[1]惠安县市场监管综合执法大队

出　　处：《中国食品工业》2022年第22期28-29,共2页China Food Industry

摘　　要：一旦速冻食品受到了微生物污染,便会对食用者造成很大程度的危害。经以往的相关调查和研究发现,人在食用了被微生物污染的速冻食品之后,便很容易出现一些食源性疾病。如果食用者自身的抵抗力比较差,便很可能出现食物中毒情况,从而对其身体健康乃至于生命安全造成严重威胁。因此,相关部门一定要对速冻食品中的微生物污染情况做到足够重视,加强微生物污染检测和防控工作,这样才可以尽最大限度避免速冻食品微生物污染对食用者的不良影响。

关 键 词：微生物污染 速冻食品 食源性疾病 食物中毒情况 食用者 防控工作 调查和研究 最大限度 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]