为何很多人不敢吃蚝油了蚝油真会致癌吗  

出　　处：《自我保健》2023年第2期33-33,共1页Self-Care

摘　　要：蚝油是生蚝制成的吗蚝油的确是由牡蛎(生蚝)制成的,将牡蛎肉剥出后,进行蒸煮,待汤汁浓缩后加入食盐、糖及淀粉等进行调味,最后再加热到规定温度,经过过滤、包装等工序就成了我们在货架上能看到的蚝油。蚝油既可以适当补充营养,又能增强鲜味。

关 键 词：蚝油 生蚝 牡蛎肉 汤汁 补充营养 再加热 鲜味 致癌 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]