豆腐如何成为“清廉方正客”  

作　　者：李格 

机构地区：[1]不详

出　　处：《廉政瞭望》2023年第3期25-27,共3页

摘　　要：在讲究“民以食为天”的国度,饮食从来不仅仅是营养或美味,而是包含了太多的言外之意、味外之旨和韵外之致,因此即使是方寸之间的豆腐也大有乾坤。饮食书写是中国文人恒久的雅致偏好,在文辞墨痕中留下了市井生活美学、各类养生实践以及凝结其中的士大夫精神气节。那些流传至今的、天南地北的、飘荡在大街小巷的各色传统美食,荟萃着文人学者独有的精神寄望,这些寄望又使得味蕾间的“酸甜苦辣咸”别有风味,“清清白白”的豆腐也在文人笔下成为意蕴闳深的符号。

关 键 词：传统美食 市井生活 士大夫精神 味外之旨 豆腐 韵外之致 方寸之间 文人学者 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]