拔丝冰溜子  

作　　者：米珍妮 张嘉辉(翻译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《孔子学院（中俄文对照版）》2021年第1期38-40,共3页

摘　　要：西餐的甜点一般在主菜之后、用餐结束时上桌,而中餐则是在用餐之时,目的是为了调节口味,增加愉悦感。毕竟,饮食中最重要的是好心情。在吸引力方面,各种拔丝菜品是第一位的。酥脆嫩爽的苹果,鲜嫩多汁的西瓜,提神醒脑的莲子,香气浓郁的栗子,松软宣和的包子……裹着淡黄滚烫的透明焦糖,热乎着上了桌,同时送上的还有七八双筷子,用筷子快速地夹出菜品,就会带出长而透亮,软如发丝的金黄糖丝。

关 键 词：用筷子 拔丝菜 提神醒脑 中餐 焦糖 西餐 莲子 菜品 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]