文献快报(1):母亲超加工食品消费增加了后代超重、肥胖风险  

出　　处：《中国学校卫生》2023年第2期204-204,共1页Chinese Journal of School Health

摘　　要：超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品,这种食品通常含有5种以上添加剂,如稳定剂、人工香料、人工色素,且几乎不含天然食品成分,并且是高糖、高脂、高能量的食品。目前,关于超加工食品对成人和儿童体脂过多、超重、肥胖影响的研究逐渐增多。有研究者开始关注妊娠前后母亲的饮食健康对子女生长发育关键期(童年期和青少年期)超重或肥胖风险的影响。

关 键 词：人工色素 饮食健康 食品成分 稳定剂 加工食品 添加剂 青少年期 童年期 

分 类 号：R151.42[医药卫生—营养与食品卫生学]