胃不好要学会“挑食”  

作　　者：王荣华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《山西老年》2023年第3期60-60,共1页

摘　　要：挑食对普通人来说意味着营养缺失,会出现营养不良的症状,但营养学家指出,对胃不好的人来说,避开某些禁忌,主动挑食,才能更好地保护娇弱的胃。主食少吃胀气的豆类容易胃胀气的人,要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等,因为它们比较难消化,而且容易产生气。其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃,但胃不好的人,烹调之前最好把豆类充分浸泡8小时以上。胃动力不足的人,最好把食材直接打成糊糊喝,消化吸收效果会更好。此外,糙米、小米、大黄米等全谷食材都很养胃。如果熬粥,还可以放入莲子、山药等,再加点枣肉和桂圆肉,既有营养价值,对胃又非常友好。

关 键 词：食材 杂豆 胀气 桂圆肉 消化吸收 黑豆 鹰嘴豆 红小豆 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]