精选单一园香槟特酿推荐  

Selection Champagnes Recommendations

出　　处：《中国葡萄酒》2022年第2期122-128,共7页Wine in China

摘　　要：香槟省拥有的葡萄园的数量远多于法国其他葡萄酒产区,混酿是酿造香槟特酿的核心工作,当地最富盛名的酒庄们都骄傲地表示用于酿造其特酿的葡萄,主要为黑比诺和霞多丽,几乎都来自17个特级葡萄园。一款单一园香槟特酿的独特之处在于用于酿酒的葡萄果实完全来自同一片葡萄园,酒标上的这-称谓方式尚未官方化,酿酒师用“单一园香槟”的称谓来表示他将葡萄园中的一小部分地块单独划分了出来,他认为这一地块的风土最具魅力,所出产的葡萄的品质也最为出色。

关 键 词：葡萄园 葡萄果实 酿酒师 称谓方式 霞多丽 独特之处 黑比诺 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]