霞多丽

作品数：419被引量：692H指数：13
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相关作者：李华张振文翟衡王振平胡博然更多>>
相关机构：西北农林科技大学宁夏大学甘肃农业大学中国农业大学更多>>
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民勤产区自然发酵与接种发酵霞多丽干白葡萄酒香气成分及感官品质的对比分析被引量：1
《食品与发酵工业》2025年第3期317-323,共7页商浥 陈胜 郝燕 梁艳英 刘延琳 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2023BCF01027);国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点项目(U21A20269)。
为研究自然发酵与接种发酵两种方式对甘肃民勤产区霞多丽干白葡萄酒的香气成分和感官品质影响,以当地栽种的‘霞多丽’葡萄为试材,分别进行自然发酵和商业酵母VL1接种发酵,检测基本理化指标,使用GC-MS和气相色谱-嗅闻法(gas chromatogra...
关键词：葡萄酒 民勤 霞多丽 香气化合物 感官评价 
转色期苯丙噻二唑处理对‘霞多丽’葡萄果实氨基酸构成及其降解代谢的影响被引量：1
《食品科学》2025年第1期18-27,共10页关茹文 陈春霞 张煜 韩雨岐 王建峰 王斐斐 王慧珺 王波 蒋玉梅 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32060514)。
为探究苯丙噻二唑(benzothiadiazole,BTH)处理对葡萄生长过程中果实氨基酸积累及其降解代谢的影响,以‘霞多丽’葡萄为实验植株,果实转色期喷施50 mg/L BTH,花后60 d开始每10 d采集1次样品直至果实成熟(花后110 d),使用高效液相色谱法...
关键词：苯并噻二唑 ‘霞多丽’葡萄 氨基酸 降解代谢酶活 香气 
苯并噻二唑施用对霞多丽葡萄和葡萄酒香气物质的影响
《食品与发酵工业》2024年第24期58-67,共10页韩雨岐 王建峰 关茹文 王凯 赵曼 乔鑫 蒋玉梅 
国家自然科学基金地区基金项目(32060514)。
苯并噻二唑(benzothiadiazole,BTH)可诱导葡萄抗病性,影响葡萄次生代谢。为探究外源BTH对霞多丽葡萄和葡萄酒香气化合物的影响,试验于霞多丽葡萄转色期(花后65 d)整株喷施50 mg/L BTH水溶液,以仅喷施水溶液为对照,测定成熟葡萄和所酿葡...
关键词：苯并噻二唑 霞多丽葡萄 葡萄酒 香气 气味活性值 
行间生草对霞多丽葡萄及葡萄酒品质的影响研究
《核农学报》2024年第10期1995-2002,共8页田亚楠 苏丽 梁飞 孙霄 陈建胜 李明 
宁夏重大科技成果转化项目(2022CJE09007)。
为探索适宜的酿酒葡萄生态栽培管理模式,以清耕葡萄园为对照,研究行间种植湖南稷子、箭筈豌豆、黑麦草和红豆草对霞多丽葡萄果实及葡萄酒品质的影响。结果表明,相较于对照,行间生草处理提高了土壤全氮、全磷、有机质、速效磷和碱解氮含...
关键词：行间生草 霞多丽 土壤 品质 
不同农艺措施对霞多丽葡萄叶幕微气候的影响
《新疆农业科学》2024年第10期2427-2433,共7页党新晨 沈忠义 屈冬林 宋于洋 
国家重点研发计划项目“果树优质高效品种筛选及配套栽培技术研究”(2019YFD1001400);延伸课题“北疆酿酒葡萄优质高效品种筛选及配套栽培技术”(2019YFD1001405-7)。
【目的】通过生草、遮荫2种不同农艺措施,研究霞多丽(Chardonnay)葡萄转色期前后叶幕微气候变化,分析不同措施对其影响程度,为提升果实品质提供科学依据。【方法】以2年相同条件下酿酒葡萄霞多丽(Chardonnay)为研究对象,采用行间种植紫...
关键词：霞多丽葡萄 叶幕微气候 光照 温度 湿度 生草 遮荫 
‘霞多丽’和‘维欧尼’2个酿酒白葡萄品种的品质性状分析
《南京农业大学学报》2024年第5期835-842,共8页刘文 王超萍 任艳华 刘司瑜 李少楠 房经贵 
山东省重点研发计划项目(2022LZGCQY018);江苏省重点研发计划项目(BE2022381)。
[目的]本文旨在研究‘霞多丽’和‘维欧尼’2个酿酒白葡萄品种在乳山地区的品质特征,为白葡萄酒酿酒品种的利用、引种推广等提供一定的理论依据。[方法]以‘霞多丽’和‘维欧尼’为试验材料,对二者转色期和成熟期果实品质性状进行分析,...
关键词：霞多丽 维欧尼 白葡萄酒 品质性状 转录组分析 
资讯
《中国葡萄酒》2024年第3期12-12,14,16,18,20,22-25,共9页
Ruinart与艺术家Marcus Coates的对话2024年,英国艺术家Marcus Coates接任Eva Jospin,为15瓶限量版100%霞多丽Champagne Ruinart Blanc de Blancs设计第二层包装。这位年轻的英国艺术家喜欢在作品中建立人与自然之间的对话。Champagne R...
关键词：创作自由 限量版 生命周期 生物多样性 霞多丽 人与自然 葡萄园 
吕杨:餐酒搭配的人本主义
《中国烹饪》2024年第8期40-43,共4页褚宏辚 
见到吕杨老师之前,就听闻他在葡萄酒界“华人之光”的名号,后来终于在北京半岛酒店凰庭中餐厅的餐酒飨味晚宴上一真容。那天,他发着高烧,依然保持非常职业的精神状态,用欧洲经典葡萄酒与中国葡萄酒组合登场,双杯同上搭配晚宴菜式,令人...
关键词：中国葡萄酒 霞多丽 白葡萄酒 酒庄 半岛酒店 中餐厅 人本主义 搭配 
“大众情人” 歌海娜
《投资有道》2024年第6期104-106,共3页Roni 
歌海娜是一种历史悠久且备受欢迎的葡萄品种,承载着丰富的历史故事,其起源可以追溯到公元前四世纪。中国人对酒的浪漫是刻在骨子里的,一个最直观的体现就是名字,即使是音译,也并不直截了当,而总是试图在原音的基础上找到契合其特色和气...
关键词：中文译名 歌海娜 长相思 葡萄品种 霞多丽 音译 赤霞珠 
基于GC-MS的霞多丽葡萄酒及蒸馏酒香气成分分析
《食品工业》2024年第2期292-296,共5页李洋 李娜娜 崔长伟 马彤彤 王艳君 束廷廷 
采用搅拌棒萃取法-气相色谱-质谱联用技术,对霞多丽葡萄酒和霞多丽蒸馏酒的香气成分进行分析。结果表明,霞多丽葡萄酒和霞多丽蒸馏酒中香气成分总数接近,但是蒸馏酒中香气浓度更高。其中:霞多丽葡萄酒中酯类26种,酯类总含量359.35 mg/L...
关键词：霞多丽蒸馏酒 香气成分 香气活性值 搅拌棒吸附萃取-气相色谱-质谱联用法 
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