吕杨:餐酒搭配的人本主义  

作　　者：褚宏辚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第8期40-43,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：见到吕杨老师之前,就听闻他在葡萄酒界“华人之光”的名号,后来终于在北京半岛酒店凰庭中餐厅的餐酒飨味晚宴上一真容。那天,他发着高烧,依然保持非常职业的精神状态,用欧洲经典葡萄酒与中国葡萄酒组合登场,双杯同上搭配晚宴菜式,令人印象深刻。其中搭配海鲜菜式的是一组霞多丽白葡萄酒,分别来自法国勃艮第米谢尔葛酒庄(Michel Gros)和中国宁夏留世酒庄。

关 键 词：中国葡萄酒 霞多丽 白葡萄酒 酒庄 半岛酒店 中餐厅 人本主义 搭配 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]